Molte persone apprezzano i cibi croccanti (fritti o al forno), la consistenza croccante da sola è sufficiente a far venire l'acquolina in bocca a chiunque. Questo perché la cottura al forno o la frittura conferiscono al cibo un sapore caramellato e una consistenza croccante. Tuttavia, mentre gustano questi cibi deliziosi, molte persone si preoccupano di consumare troppe calorie e oli. Ad esempio, il pesce fritto assorbe il 13% del suo olio, mentre il pane fritto ne assorbe ben l'80%.
Le friggitrici ad aria non solo soddisfano il desiderio delle persone di cibi deliziosi, ma consentono anche di cucinare-senza olio. Quando si cuociono cibi ad alto-grasso in una friggitrice ad aria, non è necessario olio per ottenere la stessa consistenza e la friggitrice può persino eliminare l'olio già presente nel cibo, riducendone il contenuto di grassi. Gli esempi includono pancetta di maiale, cosce di pollo e ali di pollo.
Inoltre, la ricerca mostra che le strisce di pollo-fritte all'aria conservano più vitamina B1 rispetto alla frittura-tradizionale. Le strisce di pollo-fritte ad aria perdono il 9,4% della vitamina B1, rispetto al 19,9% della frittura-tradizionale. La frittura-ad aria comporta inoltre una minore ossidazione dei grassi rispetto alla frittura-profonda.
Pertanto, utilizzare occasionalmente una friggitrice ad aria per sostituire-il cibo fritto è un'alternativa sana.
